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| Esto es una mostruosidad de pan, crei que se saldria por el cristal¡¡¡¡ un cm. le ha faltado para llegar arriba.
Esta es la receta que puso Yerala, una forera de CAFETITO, sacada del libro de Fernando Tejero.
PAN DE HUEVO (“Aprender a hacer pan es fácil” Francisco Tejero)
Ingredientes:
1000 g harina de fuerza
350 ml agua
20 g sal
50 g mantequilla
80 ml aceite de oliva
4 huevos
30 g/10 g levadura fresca/seca
En el libro viene explicado el proceso de elaboración para hacer panecillos, yo lo que hice fue sacar la masa de la TM, darle forma de cilindro y pasarla directamente al molde, dejar levar en el horno apagado algo menos de una hora, pintar la superficie con huevo y hornear a 175ºC durante 40 min (colocando en el fondo un recipiente con agua). Vigilar que no se tueste demasiado por arriba.
Lo hice con levadura fresca y con la mitad de los ingredientes de la receta.
Hay que felicitar al autor…..en tan poco tiempo y con un único levado el resultado es increíble!! Os recomiendo el libro, vale la pena comprarlo, es de lo mejor!
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Yo….
La he hecho en la Bifinett de este año, y con la mitad de las cantidades de la receta.
Yo lo he puesto en el 1, en 1.250 gr, y en oscuro. Si quereis quitarle las paletas, cuando marque 1 hora 50 minutos, hace un amasado de CINCO SEGUNDOS, para romper la fermentacion, y en ese momento, se puede abrir y quitar las paletas rapidamente porque esta la masa abajo, y enseguida se pone a hacer el otro fermentado y luego el horneado de 60 minutos.
Queda fabuloso¡¡¡ creo que lo voy a adoptar ¡¡¡¡
Receta enviada por mesamo
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| Espero que les guste porque es rapido y muy rico.
Ingredientes:
4 huevos,2 vasos de leche,1 bote pequeño de leche condensada (del tamaño de un vaso de agua),y caramelo liquido.
Instrucciones:
Se baten las claras primero SIN llegar a punto de nieve,se le añaden las yemas y se mezcla,mientras se pone al fuego la leche de los vasos y cuando comienze a hervir retirar y añadirle la leche de bote,revolver bien,y luego echar los huevos y volver a revolver para mezclar bien todo.En un molde para flan poner el caramelo liquido al gusto o hacerlo con azucar si se quiere,echar ahí lo anterior y tapar con papel de aluminio para que no entre agua,y ponerlo al baño maría en el horno sobre una hora más o menos(no recuerdo,yo lo hago a ojo) pincharlo con una aguja y si sale seca o está durito ya está.
Receta enviada por Ipei
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| Esta es nueva, no la había puesto antes, está riquísima de las dos maneras, con patatas y sin ellas. Os aconsejo utilizar para guisarla un vino tinto (a poder ser buenecito) yo suelo aprovechar las sobras de cuando abrimos una botellita de algún vinito bueno y no nos lo terminamos (no suelo beber y siempre sobra). Os pongo las diferentes versiones para las que no teneis maquinitas.
CALDERETA DE CORDERO CON VERDURITAS
500 gr de trozos de cordero (cuello, costilla, etc)
2 ajos
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón de la vera (o una cucharadita de carne de pimiento choricero)
Chorreón de tomate triturado
Chorreón de aceite
Verduritas congeladas al gusto (yo le eché de una bolsa que compro en el lidl que trae zanahorias, guisantes y maiz, también le eché judías verdes congeladas)
2 patatas (opcional)
1 copa de vino
1 pastilla caldo de carne
En la olla programable: Echar el aceite en la cubeta, sofreir la cebolla y el ajo, añadirle la carne y dar unas vueltas, añadir el pimentón y dar una vuelta (cuidado que se quema) y añadirle el tomate las verduritas, el vino, el laurel y la pastilla de caldo ( y las patatas cortadas chascadas si las echamos). Programa carne
En la chefomatic o Breadman: Ponemos aceite en la cubeta y ponemos programa 91 (en la breadman el 16), 20 minutos. Mientras pochamos un poco la cebolla y el ajo con un poco de sal y aceite en el microondas, cuando el aceite de la cubeta esté caliente le añadimos la cebolla y ajo pochados en el micro y la carne, damos una vuelta y le añadimos el pimentón, dar una vuelta y añadirle el resto de ingredientes, programa 91 (en la breadman el 16) durante 2 horas.
Olla rápida: Echar el aceite en la cubeta, sofreir la cebolla y el ajo, añadirle la carne y dar unas vueltas, añadir el pimentón y dar una vuelta (cuidado que se quema) y añadirle el tomate las verduritas, el vino, el laurel y la pastilla de caldo ( y las patatas cortadas chascadas si las echamos). Cerrar la olla y contar 10 minutros desde que empieza a salir vapor (el tiempo depende de la olla)
Receta enviada por matajary
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| Esta receta ya la conocéis pero la pongo para recordarla porque de verdad que sale riquísima. La he puesto para que aprovechéis la salsa mejicana que ha puesto el lidl hoy de oferta, está muy bien y muy barata y la podéis utilizar para esta receta.
Peque dirá que esto ni es mexicano ni se le parece, pero es una receta que adapté buscando los sabores del chile con carne que comía en un texmex y a mi gusto si no es igual se le parece mucho.
CHILE CON CARNE
1 Bote de judías rojas cocidas
500 grs carne picada de ternera
1 cebolla
2 ajos
1/2 bote de salsa mejicana
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de orégano
1 bote pequeño de tomate triturado (Unos 500 grs.)
1 Chorreón de aceite
Sal
Para servir:
Queso rallado
fritos o tortillas de maiz
En la chefomatic-breadman: Picar cebolla y ajo, poner en la cubeta con el aceite, y la carne y programar, programa 91 de la chefo (en la breadman prog. 16), 1 hora 45 minutos. Añadirle las especias, judias, tomate, salsa y sal al gusto. Dejar acabar el programa. Servir con el queso y las tortillas de maiz espolvoreadas por encima.
Si le gusta más picante añadirle un chorreón de tabasco antes de servir o poner la salsa de las picantes.
Olla programable: Echar un chorreón de aceite en la cubeta. Sofreir cebolla y ajo, añadir la carne y remover hasta que esté dorada, añadirle el resto de los ingredientes y poner programa carne. Dejar acabar el programa. Servir con el queso y las tortillas de maiz espolvoreadas por encima.
Sin maquinitas: Echar en una cacerola el aceite y añadirle la cebolla y el ajo, picados, una vez pochaditos añadirle la carne picada, dejar dorar un poco mientras movemos y añadirle el resto de ingredientes, remover, tapar y dejar cocer a fuego lento entre 20-30 minutos. Servir con el queso y las tortillas de maiz espolvoreadas por encima.
Receta enviada por matajary
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| Ingredientes:
-1 bote pekeño de leche condensada
-1/2 medida del bote de leche normal
-6 huevos
Todo a la cubeta,con pala de amasar,programa 50,1 hora y 20 minutos.
El corte:
No sé de kién es la recetuki,ke me perdone.
Receta enviada por eurobetica
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| Es una tarta buenísima y jugosa a base de zanahorias, avellanas y almendras.
La receta la saqué de una revista Burda hace unos 30 años, cuando mi madre la compraba cada mes y me cosía toda mi ropa, la suya y la de mi abuela y hasta le hacía a veces camisas a mi padre sonrisa
Estaba adornada así en la revista porque era del mes de marzo o abril y traía muchas cosas de Pascua. En la receta original las figuritas se hacían en mazapán teñido y así la había hecho yo hasta hoy, que las hice de fondant.
Ingredientes:
200 g de avellanas tostadas
200 g de almendras crudas (a ser posible con piel, si no, pues peladas)
250 g de zanahorias crudas
3 biscotes
25 g de harina
1 cta escasa de Royal
8 huevos
350 g de azúcar
1 poco de vainilla
1 cta de canela
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 pizca de cardamomo (opcional)
4 cucharadas de ron o brandy o licor al gusto
1 pizca de sal
Para la cobertura: 250 g de azúcar glas, una clara de huevo, 1 cta de zumo de limón.
Para el adorno: 100 g de mazapán (50g de almendra molida, 50 g de azúcar glas y 1 clara de huevo); 1 cda de cacao en polvo; colorante amarillo y rojo; pistachos pelados; perlas de azúcar.
(yo usé fondant para las figuritas en vez de mazapán).
Preparación:
Moler finamente avellanas y almendras.
Pelar las zanahorias y rallar o triturar muy finas y reservar.
Machacar los biscotes; mezclar la harina con el Royal y mezclar con las avellanas y almendras molidas.
Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar, vainilla, canela, nuez moscada, cardamomo, un pellizco de sal y el licor, hasta formar una mezcla espumosa.
Batir las claras a punto de nieve firme.
Mezclar las zanahorias trituradas con la mezcla de yemas y poner encima las claras batidas. Esparcir encima la mezcla de avellanas, almendras, biscotes y harina y mezclar todo con suavidad.
Poner la masa en un molde desmontable de unos 26 cm de diámetro (sale un tarta hermosa, si se quiere más pequeña reducir proporcionalmente los ingredientes) engrasado y cocer a 170º aproximadamente durante una hora.
Desmoldar tibia y una vez fría glasear con una mezcla de 250 g de azúcar glas, una clara de huevo y 1 cta de zumo de limón (se bate todo junto).
Luego teñir 1/3 del mazapán con el colorante para hacer las zanahorias y usar como hoja medio pistacho.
El resto del mazapán se tiñe con el cacao y se forman 3 conejitos: papá, mamá y el hijo (yo hice sólo uno porque mi tarta era más pequeña, usé un molde más chico y salió más gruesa), los ojitos son perlitas de azúcar.
SI HACEIS LA TARTA 2 O 3 DÍAS ANTES DE ADORNARLA Y LA CONSERVAIS ENVUELTA EN PAPEL DE ALUMNIO, GANA EN SABOR Y AROMA.
OTRO CONSEJO: LA TARTA BASE ESPOLVOREADA CON AZÚCAR GLAS SIMPLEMENTE ES UN DELICIOSO Y JUGOSO BIZCOCHO PARA LA MERIENDA.
Receta enviada por saskia
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| ARROZ CON SALCHICHAS Y CHISTORRA (olla programable)
Chorreón de aceite
Ajos
Pimientos
300 gr de salchichas frescas en trozos
1/2 chistorra larga
100 gr. de guisantes
Chorreón de tomate triturado
Especias para paella
1 vaso de arroz vaporizado
1 vaso y 3/4 de agua o caldo
Primero haces un sofrito con ajos y pimientos, le añades la salchicha troceada y la chistorra en rodajas, lo sofríes todo y le echas especias para paella y cuando empiece a llegarte el aroma le echas un chorreón de tomate triturado, un avecrem desmenuzado, los guisantes
congelados, el arroz y el agua o caldo.
Programa arroz.
OLLA RÁPIDA:
Igual, pero contar unos 5 minutos desde que le echamos el arroz. (mirar las instrucciones de la olla que cada cual tiene su tiempo, pero os aseguro que sale estupendo el arroz en la olla rápida)
CHEFOMATIC:
También se puede hacer en la chefo, hacer primero el sofrito programando 1/2 hora y 1 hora más desde que echamos el arroz
Hice un arroz con salchichas y chistorra en la olla programable y me sobró un montón, así que le añadí 1 pechuga de pollo cortada en trozos y pasada por la sartén, 1/4 bote de garbanzos cocidos y escurridos. Mezclar con el arroz frío y poner en una cazuela de barro, batir 4 huevos, añadirles un poco de sal y verter encima del arroz, meter al horno a gratinar hasta que se forme una costra dorada. Servir
IMPORTANTE: que el arroz sea vaporizado porque si no conseguiremos una plasta con costra en vez de un arroz con costra.
Receta enviada por matajary
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| 1 berenjena
salsa boloñesa
queso rallado
harina
aceite para freir
Lavar y cortar la berenjena en rodajas, salar y dejar escurrir un rato para que suelte el amargor, enharinar y freir, escurrir bien el aceite.
En un molde desmoldable poner una capa de berenjenas fritas.
Otra capa de boloñesa
Y otra de queso rallado
Y así sucesivamente terminando con una de queso rallado, meter a gratinar en el horno, quitar el aro y servir.
Receta enviada por matajary
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| Ingredientes:
(tomando como medida el vaso del yogur)
1 yogur natural
1 aceite (oliva suave)
2 azucar
2 harina
2 chocolate en polvo VALOR
3 huevos
2 sobres de gasificante (1 azul + 1 blanco)
75 gr (3 barritas) chocolate negro NESTLE
Instrucciones:
Por un lado batir las claras a punto de nieve hasta que esten firmes
Por otro lado, batir las yemas con azucar, aceite y yogur.
Mezclar ambas con las varillas suavemente (esto es para que el aire que se ha formado al montar las claras no se nos vaya y asi el bizcocho salga mas esponjoso).
Incorporar la harina mezclada con el chocolate en polvo y las gaseosas poco a poco con las varillas.
Por ultimo introducir el chocolate negro troceado (que previamente habremos espolvoreado con harina para que no se vaya al fondo del bizcocho cuando suba) en la mezcla, con unos ligeros movimientos envolventes.
Verter todo en un molde enmantequillado y espolvoreado con harina y al horno (precalentado a 250º solo abajo, y al meterlo poner 180º arriba y abajo) unos 45 minutos (algo menos).
stá buenísimo bien
Esta receta es de Guasanpe,muxas gracias besos
Cuando es para llevar la hago en el horno,y cuando es para consumir en casa,en la chefo,1 hora y 10 minutos en el programa 50
Receta enviada por eurobetica
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| Espárragos (Edito para poner los espárragos que uso, os lo aconsejo son del Lidl además de baratos sale una fuente enorme)
1 lata de champiñones laminados
1 cebolla
3 quesitos
1 bric de nata
queso rallado
aceite, sal, pimienta, mantequilla
Se hace un sofrito con la cebolla (lo hice en la thermomix) se le añaden los champis y la nata, se rehoga un poco y se tritura toda la salsa junto con los quesitos.
Ponemos en una bandeja un poco de salsa, los espárragos encima, algunos champis, cubrimos con el resto de la salsa.
Espolvoreamos el queso por encima con unos taquitos de mantequilla y a gratinar
Se pueden “vestir de fiesta” envolviendo los espárragos con jamón dulce, jamón serrano o pavo. También se puede hacer con endivias o puerros
Receta enviada por Mcar
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