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| Esta es nueva, no la había puesto antes, está riquísima de las dos maneras, con patatas y sin ellas. Os aconsejo utilizar para guisarla un vino tinto (a poder ser buenecito) yo suelo aprovechar las sobras de cuando abrimos una botellita de algún vinito bueno y no nos lo terminamos (no suelo beber y siempre sobra). Os pongo las diferentes versiones para las que no teneis maquinitas.
CALDERETA DE CORDERO CON VERDURITAS
500 gr de trozos de cordero (cuello, costilla, etc)
2 ajos
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón de la vera (o una cucharadita de carne de pimiento choricero)
Chorreón de tomate triturado
Chorreón de aceite
Verduritas congeladas al gusto (yo le eché de una bolsa que compro en el lidl que trae zanahorias, guisantes y maiz, también le eché judías verdes congeladas)
2 patatas (opcional)
1 copa de vino
1 pastilla caldo de carne
En la olla programable: Echar el aceite en la cubeta, sofreir la cebolla y el ajo, añadirle la carne y dar unas vueltas, añadir el pimentón y dar una vuelta (cuidado que se quema) y añadirle el tomate las verduritas, el vino, el laurel y la pastilla de caldo ( y las patatas cortadas chascadas si las echamos). Programa carne
En la chefomatic o Breadman: Ponemos aceite en la cubeta y ponemos programa 91 (en la breadman el 16), 20 minutos. Mientras pochamos un poco la cebolla y el ajo con un poco de sal y aceite en el microondas, cuando el aceite de la cubeta esté caliente le añadimos la cebolla y ajo pochados en el micro y la carne, damos una vuelta y le añadimos el pimentón, dar una vuelta y añadirle el resto de ingredientes, programa 91 (en la breadman el 16) durante 2 horas.
Olla rápida: Echar el aceite en la cubeta, sofreir la cebolla y el ajo, añadirle la carne y dar unas vueltas, añadir el pimentón y dar una vuelta (cuidado que se quema) y añadirle el tomate las verduritas, el vino, el laurel y la pastilla de caldo ( y las patatas cortadas chascadas si las echamos). Cerrar la olla y contar 10 minutros desde que empieza a salir vapor (el tiempo depende de la olla)
Receta enviada por matajary
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| TOTAL: 36 PUNTOS / 4= 9 puntos por persona
INGREDIENTES:
Salchichas frescas de cerdo ibérico (420g)…..33,5 pto
1 Cd de aceite de oliva……………………………………2,5 pto
1 vaso de vino blanco……………………………………..0
1 Ct de pan rallado………………………………………….0
perejil
pimienta
PREPARACION:
Pinchar las salchichas para que no exploten y freírlas en la cubeta con la cucharada de aceite de oliva. Cuando estén doradas pero no quemadas, echar el vaso de vino, la ct de pan rallado y el perejil. Cerrar la olla y menú arroz.
Antes de servir, espolvorear la pimienta y el perejil picado.
Os las recomiendo…estan güeniiiisimas
Receta enviada CANDELA
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| Para 4 personas
350 gr de carne picada magra
225 gr masa de hojaldre
1 huevo grande
50 gr de migas de pan de molde
1 cucharada de ketchup (15 ml)
1,5 cucharadita de salsa worchestershire (yo le echo más, cucharada o cucharada y media)
1 cucharadita de sal
Pimienta
( A veces le echo pistachos picados o nueces en trozos)
Poner el horno a 220º.
Estirar la masa con el rodillo sobre la mesa enharinada hasta que quede como un rectángulo.
Batir el huevo en un cuenco, reservar un poco, (a decir verdad yo ésto nunca lo hago, sino que le echo todo el huevo y despues para glasear bato otro con un poco de leche) y añadirle la carne, las migas de pan ( yo la suelo desmigar un poco con leche, queda mas jugosita), el ketchup, la salsa worchester, la sal y la pimienta.
Darle a la mezcla forma cilíndrica gruesa y ponerla en el centro de la masa extendida.
Humedecer con agua los bordes de la masa y envolver con ella la carne, apretando los bordes al juntarlos y remetiendo hacia adentro las puntas para que la carne quede completamente envuelta.
Poner el pastel en una fuente de horno con la junta hacia abajo. Hacer unos cortes entrecruzados con un cuchillo por encima de la masa , pero sin atravesarla y pintarla con el huevo reservado.
Cocer el pastel en el centro del horno 20 minutos, pasados los cuales se baja la temperatura a 190 º c (medio alto) y se sigue cociendo otros 25-30 minutos hasta que quede tostadito.
Llevo muchísimos años haciéndola y además de ser fácil y baratita siempre es un éxito, se puede comer fria o caliente, a mi me gusta más fria quizá, pero está riquísima de las dos formas.
Receta enviada por matajary
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| SOLOMILLO AL WHISKY
Aquellos que sois de Sevilla o que os gusta ir de tapeo por Sevilla conoceréis esta receta, es la misma que se pone de tapa en la mayoría de los bares, y que a los niños le encanta. Un cocinero lenguarón se fue de la lengua y a mi me pilló con libretita y bolígrafo a mano.
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
1/2 vasito de aceite de oliva virgen
8 o 10 dientes de ajo
El zumo de un limón
1 pastillita de avecrem
1 copa de whisky.
Se corta el solomillo en filetitos y se pasan por la plancha.
En una sartén ponemos el aceite y freimos los dientes de ajo enteros y pelados, una vez que estén doraditos, le añadimos el zumo de limón, el avecrem y la copita de whisky, y le añadimos los filetitos.
Tapar y cocer a fuego lento hasta que los ajitos esten tiernos y la salsa mas espesita.
Servir con patatitas fritas.
Se puede hacer con lomo también.
En olla programable:
Se corta el solomillo en filetes, se marcan en la cubeta y se sacan. Se echa el aceite en la cubeta y los ajos sin picar sólo con un golpe dado, dejar dorar un poquito (cuidado que se queman enseguida) y añadirle el zumo de limón, la copa de whisky y la pastilla de caldo desmenuzada. Cerrar la olla y poner programa guiso. Cancelar a los 5 minutos, añadir los filetes, cerrar la olla y programa carnes otros 5 minutos. Servir con patatas fritas
Receta enviada por matajary
SOLOMILLO DE CERDO AL OPORTO
Esta es la receta de solomillos al whisky de Mata pero con vino de Oporto. Es que a nosotros es sabor del whisky… como que no nos apasiona demasiado, pero como la receta me encantó, la adapté cambiándole ese ingrediente. Salió de muerte, os lo juro.
Receta enviada por Troy
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| Bueno el nombre de mi receta no es muy original, yo los llamo rellenitos… y tampoco lo es la receta, pero bueno, ya sabéis q yo prácticamente estoy aprendiendo a cocinar con la chefo… y poco más. Pero es una receta muy facilona y muy resultona que me gusta mucho:
Ingredientes:
Escalopines de ternera, libritos de lomo, filetes de pollo,…
jamón dulce o bacon
queso en lonchas
dátiles
palillos
Receta:
Simplemente consiste en hacer atadillos con los filetes rellenos de jamón, queso y dátiles, y se “cosen” con los palillos. Se pueden poner otros rellenos, pero los que hago son filetes pequeñitos y no cabe mucho más.
Luego se frien en la sarten y listo. Seguro q con alguna salsa rica en plan dulce están aún mejor!!
Os pongo una foto de los atadillos que tengo en la nevera, como véis la mitad ya han volado 
Receta enviada por lena
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