Mesa y Mantel

1 berenjena
salsa boloñesa
queso rallado
harina
aceite para freir

Lavar y cortar la berenjena en rodajas, salar y dejar escurrir un rato para que suelte el amargor, enharinar y freir, escurrir bien el aceite.

En un molde desmoldable poner una capa de berenjenas fritas.

Otra capa de boloñesa

Y otra de queso rallado

Y así sucesivamente terminando con una de queso rallado, meter a gratinar en el horno, quitar el aro y servir.

Receta enviada por matajary

Espárragos (Edito para poner los espárragos que uso, os lo aconsejo son del Lidl además de baratos sale una fuente enorme)
1 lata de champiñones laminados
1 cebolla
3 quesitos
1 bric de nata
queso rallado
aceite, sal, pimienta, mantequilla

Se hace un sofrito con la cebolla (lo hice en la thermomix) se le añaden los champis y la nata, se rehoga un poco y se tritura toda la salsa junto con los quesitos.

Ponemos en una bandeja un poco de salsa, los espárragos encima, algunos champis, cubrimos con el resto de la salsa.

Espolvoreamos el queso por encima con unos taquitos de mantequilla y a gratinar

Se pueden “vestir de fiesta” envolviendo los espárragos con jamón dulce, jamón serrano o pavo. También se puede hacer con endivias o puerros

Receta enviada por Mcar