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| TOTAL: 36 PUNTOS / 4= 9 puntos por persona
INGREDIENTES:
Salchichas frescas de cerdo ibérico (420g)…..33,5 pto
1 Cd de aceite de oliva……………………………………2,5 pto
1 vaso de vino blanco……………………………………..0
1 Ct de pan rallado………………………………………….0
perejil
pimienta
PREPARACION:
Pinchar las salchichas para que no exploten y freírlas en la cubeta con la cucharada de aceite de oliva. Cuando estén doradas pero no quemadas, echar el vaso de vino, la ct de pan rallado y el perejil. Cerrar la olla y menú arroz.
Antes de servir, espolvorear la pimienta y el perejil picado.
Os las recomiendo…estan güeniiiisimas
Receta enviada CANDELA
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| ½ litro de leche
150 gr. azúcar
150 gr. harina
1 huevo
canela, limón, aceite, azúcar glas
poner en una cacerola ¼ de leche fría, el azúcar y la harina. Mezclar y añadir luego ¼ litro de leche hirviendo, cocida de antemano con un trocito de canela y la piel de un limón.
Se pone al fuego hasta que rompa a hervir, removiendo despacio unos 2 minutos. Se pone en una bandejita untada con aceite suave y se deja enfriar.
Cuando esté fría se corta en cuadros, se pasan por harina y huevo, friéndolos después.
Se espolvorean con azúcar glas y si gusta con canela
Receta enviada por Mcar
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| Para 4 personas
350 gr de carne picada magra
225 gr masa de hojaldre
1 huevo grande
50 gr de migas de pan de molde
1 cucharada de ketchup (15 ml)
1,5 cucharadita de salsa worchestershire (yo le echo más, cucharada o cucharada y media)
1 cucharadita de sal
Pimienta
( A veces le echo pistachos picados o nueces en trozos)
Poner el horno a 220º.
Estirar la masa con el rodillo sobre la mesa enharinada hasta que quede como un rectángulo.
Batir el huevo en un cuenco, reservar un poco, (a decir verdad yo ésto nunca lo hago, sino que le echo todo el huevo y despues para glasear bato otro con un poco de leche) y añadirle la carne, las migas de pan ( yo la suelo desmigar un poco con leche, queda mas jugosita), el ketchup, la salsa worchester, la sal y la pimienta.
Darle a la mezcla forma cilíndrica gruesa y ponerla en el centro de la masa extendida.
Humedecer con agua los bordes de la masa y envolver con ella la carne, apretando los bordes al juntarlos y remetiendo hacia adentro las puntas para que la carne quede completamente envuelta.
Poner el pastel en una fuente de horno con la junta hacia abajo. Hacer unos cortes entrecruzados con un cuchillo por encima de la masa , pero sin atravesarla y pintarla con el huevo reservado.
Cocer el pastel en el centro del horno 20 minutos, pasados los cuales se baja la temperatura a 190 º c (medio alto) y se sigue cociendo otros 25-30 minutos hasta que quede tostadito.
Llevo muchísimos años haciéndola y además de ser fácil y baratita siempre es un éxito, se puede comer fria o caliente, a mi me gusta más fria quizá, pero está riquísima de las dos formas.
Receta enviada por matajary
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| TOTAL: 14 puntos/3=4,5 puntos por persona
Ingredientes:
120g de arroz…………….6
140g de calamares……2
140g de gambas………..2
140g de guisantes……..1,5 (los puse congelados)
1 Cd de aceite……………2,5
Azafrán……………………….0
1 pastilla de Avecrem..0
* Doble cantidad de agua que de arroz (medido en volúmen)
Refreímos en la cubeta cebolla picadita y tomate…cuando esta hecho añadimos las gambas y los calamares, cerramos la olla y menú arroz.
Cuando termina, soltamos el vapor, abrimos y añadimos el resto de los ingredientes, tapamos y de nuevo menú arroz. Cuando termina dejad unos minutos en mantenimiento.
Siento no tener foto pero no dio tiempo
Edito pq se me ha orvidao decí q cuando echamos el arró añadimos tb un ajo q hemos majao con perejil picado.
Receta enviada por Candela
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| Esta es una receta de Pixin en salsa de oricios, fácil y que suele gustar a todo el mundo, al menos en mi casa es la que más.
Una cola de pixín de un kilo aprx. en rodajas.
200 cl. de nata líquida para cocina.
Una lata de caviar de oricios, pequeña.o si se tienen,
las huevas de dos docenas de oricios
aceite, sal, pimienta blanca molida.
Una vez cortada en rodajas el pixín salarlo al gusto y se pasa por la plancha,
sin pasarse de tiempo para que no reseque, reservar el jugo que soltó.
Mientras se planchea, ir cociendo la nata con pimienta molida unos cinco minutos
a fuego suave, añadir el caviar de oricios, o las huevas si es el caso, cocer otros cinco minutos.
Colocar en una cazuela tipo paellera,(que pueda meterse al horno),
las rodajas del pescado, añadir el jugo soltado, la salsa y remover la cazuela para que se unan
los líquidos, meter al horno precalentado a 280º y poner el grill al máximo , dependiendo del horno unos minutos cuando se empieza a dorar por zonas sacar y servir.
Receta enviada por Guisandera
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| Cada torrija = 1,5 puntos
Se tiene preparado un plato con vino moscatel, otro con huevo batido y otro en el q hemos echado miel y un pelin de agua y lo metemos unos minutos en el microondas para q se licue…debe quedar algo mas espeso q un jarabe, aceite caliente y canela molida.
Pues bien, pasamos la torrija por el moscatel (vuelta y vuelta), huevo batido y a la sartén, la pasamos por la miel y a la fuente…cuando están todas se espolvorean con canela molida, y el resto de la miel q sobra se echa por encima.
Receta enviada por CANDELA
TORRIJAS DE MESAMO
Pues es la mismisima receta que yo hago ¡¡¡¡¡ y a mi me la enseñó la abuela de mi marido ademas tienen el mismo aspecto……mira¡¡¡
Enviado por mesamo.
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| Esto es una cosa mu facilita pero que está muy buena, en casa gusta mucho y viene muy bien para las cenitas de verano, seguro que muchas lo conocéis, pero para las que no…
Partimos de una tortilla de patatas, ésta está hecha en la olla programable, pero se puede hacer en la vitro, en el micro, o en la chefo (también las he hecho con tortillas hechas en la chefo) como queráis.
Primero cortamos la tortilla por la mitad a lo largo, como si fuera una tarta. Cubimos la parte de abajo con mayonesa, encima de la mayonesa atún.
Cubrimos con pimientos del piquillo
Lechuga y un poco más de mayonesa
Tapamos con la otra mitad de la tortilla:
Y pa la mesa.
Otras veces la relleno con gambas, palitos de cangrejo, lechuga y salsa rosa.
Receta enviada por matajary
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| Os pongo las fotos de una tarta de fresa que hice para el cumple del costillo.
No tiene mucho misterio, es un bizcocho emborrachado con un almíbar, relleno de mermelada de frutas del bosque y nata, decorado con nata y fresas. Le falta el brillo a las fresas pero pensé que ya estaba bien de azúcar.
Enviado por matajary
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| Ingredientes:
1 huevo entero y 6 yemas
250 g de azúcar
125 g de mantequilla derretida
500 g de harina
Ralladura de un limón
1 pizca de sal
Si se quiere: chorrín de anís
Preparación:
Amasar todos los ingredientes (da lata porque es tipo la masa quebrada, que une muy mal). Estirar con el rodillo y formar las galletas.
Hornear a 200º con calor arriba y abajo, hasta que estén doraditas.
Receta enviada por saskia
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| Bueno, ya estoy aquí, os voy a poner un truquillo que les será útil especialmente a quienes tienen la chefo o la BD, como son lentitas y a veces tenemos prisa no nos da tiempo a preparar un sofrito en condiciones y la cebolla o el pimiento nos queda un poco durillo.
Este truqui también lo utilizo para confitar cebollas o para cuando quiero hacer una pizza con verduritas pochadas.
Picais las verduras (cebolla, pimiento, ajo) y las ponéis en un bol (apto para el micro) le echais un poco de aceite y sal (la sal es importante porque hace que ablande la cebolla) y lo metéis en el micro un par de minutos para media cebolla, unos 4 minutos cuando son cebolla, pimiento y ajo, aunque lo del tiempo ya sabéis que depende del micro.
Cebolla antes de meter en el micro:
Ya pochadita:
Para caramelizarla, una vez que la saco le añado 1 cucharada sopera de azúcar morena y un poco de vinagre balsámico de módena y la vuelvo a meter en el micro otro par de minutos, hasta que quede con la consistencia que busco.
La sirvo:
- Sobre solomillo de cerdo a la plancha, la cebolla caramelizada y rodaja de queso de cabra y gratinar.
- Tostas con la cebolla y queso de cabra o cabrales encima y a gratinar.
- Quiches con cebollas caramelizadas y queso de cabra o cabrales, etc
- Ensaladas, pizzas, etc
Sofrito (cebolla, pimiento y ajo) antes:
Durante:
Después:
Este lo utilizo para:
- Pizzas
- Base de sofrito para la chefo
- Rellenos (Con gambitas y pimientos del piquillo para una merluza) (con jamoncito picado o carne de salchicha para un solomillo) etc
Espero que os sea útil el truquito aunque probablemente muchas lo conociérais.
Enviado por matajary
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